Kahvila Merituuli

Vastuullisuus kahvilalla

Kahvilalla syntyvät jätevedet johdetaan Kaunissaaren Majan puhdistamoon, jolloin prosessi toimii entistä paremmin tasaisemman ja suuremman puhdistustarpeen myötä. Kahvilalla on aina luotettu kompostoivaan käymälään asiakaskäytössä, ja mustia jätevesiä ei näin ollen synny ollenkaan.

Kaikki syntyvä biojäte ja kuivikekäymäläjäte kompostoidaan omissa lämpökompostoreissa. Syntyvä multa hyödynnetään saaren ympäristörakentamisessa. Jätejakeet jaotellaan erilleen jo syntyvaiheessa ja toimitetaan järjestetyn jätteenkeräyksen piiriin.

Sähkön- ja vedenkulutukseen on kiinnitetty merkittävää huomiota, ja kaikki työntekijät ovat sitoutuneet tietoiseen resurssien käyttöön. Laitehankinnoissa suositaan uuden sukupolven laitteita, jotka ovat energiatehokkaampia ja materiaalit kierrätettävämpiä kuin aiempien laitesukupolvien.

Kahvilan työntekijöiksi on pyritty löytämään saaren nuoria ja sellaisia henkilöitä, joilla on luontaista liittymäpintaa Kaunissaareen.